ただいま、いばらき県央地域の素材を使った「県央スイーツ」を2月に販売すべく、準備を進めています。

★プロジェクトのご紹介★

このプロジェクトは、茨城県のまんなか、県央地域に位置する９市町村、水戸市･笠間市･ひたちなか市･那珂市･小美玉市･茨城町･大洗町･城里町･東海村の観光に関する部署で働く女性職員から意見や情報を集め、「地元の素材を使ったスイーツを開発して、県央地域をPRしよう！」というものです。

開発に先立って意見交換会を行い、どの素材を使ってどんなスイーツを作るか、アイデアを出し合いました。

女性職員を中心とした意見交換会

★開発者のご紹介★

今回のスイーツ開発に協力してくださった開発者は、笠間市の洋菓子店「グリュイエール」の代表、根本高行さんです。

根本さんは店舗でのスイーツ製造・販売を担うのみならず、茨城県洋菓子協会会長や中川学園調理技術専門学校の非常勤講師としても活躍され、2012年から茨城県庁で開催されているイベント「いばらきスイートフェア」＊の仕掛け人でもあります！（＊2020年第9回の開催は新型コロナの影響により延期）

こども食堂等の施設にクリスマスケーキを贈る
「ハッピートナカイ」の活動も行っています

「素材の組み合わせや作り方で仕上がりが変わってきます。美味しいものを作るには、良い素材をどのように活かすかがポイントです。」と語る根本さん。

ご多忙の中にもかかわらず、今回の依頼を快く引き受けてくださり、ありがとうございます！

JR笠間駅前にあるグリュイエール本店

映画「棘の中にある奇跡」など、お店が撮影に使われることも

そんなわけで、様々な形でのスイーツ開発経験が豊富な根本さんに、このたび「県央スイーツ」の開発を手掛けていただくこととなりました。

県央スイーツの更なる情報は、今後こちらの「あす旅」WEBサイトで随時公開していきますので、お見逃しなく！

次回は、スイーツ作りに使用する「素材」についてご紹介する予定です。

どうぞお楽しみに☆